{"id":997,"date":"2026-03-05T10:25:08","date_gmt":"2026-03-05T15:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/?p=997"},"modified":"2026-03-05T10:25:08","modified_gmt":"2026-03-05T15:25:08","slug":"millesime-bio-prendre-le-pouls-de-la-filiere-biologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/millesime-bio-prendre-le-pouls-de-la-filiere-biologique\/","title":{"rendered":"Mill\u00e9sime BIO : prendre le pouls de la fili\u00e8re biologique"},"content":{"rendered":"

Le vin bio n\u2019est plus une niche. \u00c0 Mill\u00e9sime BIO<\/span><\/a>, le plus grand salon professionnel d\u00e9di\u00e9 aux vins biologiques, cette \u00e9volution saute aux yeux : des domaines historiques aux jeunes vignerons engag\u00e9s, la viticulture biologique s\u2019impose d\u00e9sormais comme une norme dans de nombreuses r\u00e9gions du monde.<\/p>\n

Dans les halls du Parc des Expositions de Montpellier, derri\u00e8re son all\u00e9e de palmiers, les nombreuses rang\u00e9es de kiosques s\u2019animent de conversations qui passent naturellement de l\u2019anglais \u00e0 l\u2019italien, de l\u2019espagnol au fran\u00e7ais, tandis que sommeliers, importateurs et journalistes d\u00e9gustent \u00e0 un rythme soutenu. Pendant trois jours, plusieurs milliers de professionnels venus du monde entier se retrouvent ici pour prendre le pouls d\u2019une fili\u00e8re qui ne cesse d\u2019\u00e9voluer.<\/p>\n

Portrait de la 33e<\/sup> \u00e9dition<\/strong><\/h3>\n

Chaque ann\u00e9e, Mill\u00e9sime BIO<\/span><\/a> r\u00e9unit \u00e0 Montpellier plusieurs milliers de professionnels du vin. L\u2019\u00e9dition 2026, la 33e du salon, a accueilli environ 8 700 visiteurs venus de pr\u00e8s de 50 pays, et pr\u00e8s de 1 400 exposants. Producteurs, importateurs, cavistes, restaurateurs et journalistes s\u2019y donnent rendez-vous pour d\u00e9couvrir les nouveaux mill\u00e9simes et \u00e9tablir des contacts commerciaux. Pour de nombreux acheteurs internationaux, l\u2019\u00e9v\u00e9nement est devenu un incontournable du calendrier viticole.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e au salon, l\u2019impression est celle d\u2019un immense terrain de d\u00e9gustation. Les stands se succ\u00e8dent \u00e0 perte de vue, tous identiques \u2013 une table, quelques bouteilles, des verres et un crachoir. Cette sc\u00e9nographie volontairement d\u00e9pouill\u00e9e, revendiqu\u00e9e par les organisateurs, laisse toute la place au vin, sans \u00e9gard aux budgets marketing. Ici, pas de d\u00e9cors spectaculaires ni de strat\u00e9gies marketing flamboyantes, mais des vins \u00e0 d\u00e9couvrir et des conversations \u00e0 engager.<\/p>\n

Cinq conversations tenues \u00e0 Mill\u00e9sime BIO<\/strong><\/h3>\n

Au-del\u00e0 des d\u00e9gustations, Mill\u00e9sime BIO agit comme un v\u00e9ritable observatoire des transformations du secteur. Si la certification biologique a connu un lent d\u00e9part dans les ann\u00e9es 1990, elle s\u2019impose aujourd\u2019hui comme une pratique largement adopt\u00e9e dans de nombreuses r\u00e9gions viticoles. Dans les discussions entre vignerons et visiteurs, les sujets \u00e9voqu\u00e9s d\u00e9passent d\u00e9sormais la seule question du bio pour aborder d\u2019autres pr\u00e9occupations : adaptation aux changements climatiques, pratiques agricoles r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives, \u00e9volution des march\u00e9s internationaux ou encore nouvelles attentes des consommateurs. Ces th\u00e8mes sont aussi explor\u00e9s lors d\u2019ateliers et de masterclass tout au long du salon. Voici quelques sujets qui ont retenu notre attention.<\/p>\n

1. Appellations en biodynamie : Demeter vs Biodyvin<\/strong><\/p>\n

Si le bio est d\u00e9sormais largement r\u00e9pandu, plusieurs domaines vont aujourd\u2019hui plus loin en adoptant la biodynamie. \u00c0 Mill\u00e9sime BIO, de nombreux producteurs pr\u00e9sentaient des vins certifi\u00e9s sous l\u2019un des deux principaux labels du secteur : Demeter<\/span><\/a> et Biodyvin<\/span><\/a>. Tous deux reposent sur les principes de la biodynamie inspir\u00e9e de Rudolf Steiner, qui vise \u00e0 consid\u00e9rer le vignoble comme un organisme vivant et \u00e0 renforcer la vitalit\u00e9 des sols. La diff\u00e9rence tient surtout \u00e0 leur structure : Demeter est une certification internationale couvrant plusieurs types d\u2019agriculture, tandis que Biodyvin \u2013 l\u2019initiative de quelques vignerons ayant quitt\u00e9 Demeter \u2013 est une association compos\u00e9e uniquement de vignerons et enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la viticulture.<\/p>\n

Chacune de ces appellations avaient sa propre section \u00e0 Mill\u00e9sime BIO, d\u00e9notant d\u2019une reconnaissance maintenant gagn\u00e9e. Pourtant, on note tout de m\u00eame, comme en t\u00e9moigne Manon Saurel du Domaine Montirius<\/span><\/a> et d’autres, un certain \u00ab r\u00e9tro-p\u00e9dalage \u00bb dans l\u2019industrie, illustr\u00e9 par de moins en moins de recherches scientifiques sur le sujet et d\u2019attention m\u00e9diatique, voire du d\u00e9nigrement, lequel toutefois ne date pas d\u2019hier. Quoiqu’il en soit, certaines r\u00e9gions, pour leur part, voient quand m\u00eame leur nombre de vignobles en biodynamie augmenter ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/p>\n

\"DOmaine
Avec Justine et Manon Saurel du Domaine Montirius<\/figcaption><\/figure>\n

2. La biodynamie gagne du terrain en Champagne<\/strong><\/p>\n

Longtemps per\u00e7ue comme marginale dans une r\u00e9gion aussi codifi\u00e9e que la Champagne<\/span><\/a>, la biodynamie y gagne progressivement du terrain. M\u00eame si elle reste minoritaire, le nombre de domaines engag\u00e9s continue d\u2019augmenter. \u00c0 ce jour, 24 maisons et domaines sont certifi\u00e9s en biodynamie dans la r\u00e9gion selon les sites de Demeter et de Biodyvin. Pour plusieurs producteurs, incluant Champagne Hugues Godm\u00e9<\/span><\/a> et Champagne Fleury,<\/span><\/a> le pionnier de la biodynamie en Champagne depuis 1989, le discours est similaire\u00a0: c\u2019est lors d\u2019une d\u00e9gustation de vins en biodynamie qu\u2019ils ont d\u00e9cid\u00e9 de prendre le virage, notant une vivacit\u00e9 in\u00e9gal\u00e9e dans ces produits.<\/p>\n