![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Crozes-Hermitage.png\")
<\/p>\nDans cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 la cuisine du Qu\u00e9bec prend un caract\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9reux et o\u00f9 l\u2019on aime recevoir autour de plats qui r\u00e9confortent, les vins du plus vaste cru de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne nord, Crozes-Hermitage, sont tout indiqu\u00e9s. Ils apportent fra\u00eecheur, \u00e9l\u00e9gance et profondeur aux repas gr\u00e2ces aux ar\u00f4mes de la Syrah.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019occasion des F\u00eates, on vous propose un menu enti\u00e8rement compos\u00e9 de produits du Qu\u00e9bec \u2013 de la truite \u00e0 l\u2019\u00e9rable en passant par les l\u00e9gumes racines, les fromages fermiers, le gibier et la volaille \u2013 en harmonie avec six cuv\u00e9es de Crozes-Hermitage actuellement disponibles \u00e0 la SAQ.<\/p>\n
Situ\u00e9 entre Tain-l\u2019Hermitage et la vall\u00e9e de l\u2019Is\u00e8re, le vignoble de Crozes-Hermitage est synonyme d\u2019excellents vins. La syrah, reine de ce territoire, y offre un profil pr\u00e9cis : des ar\u00f4mes de fruits noirs, de violette et d\u2019\u00e9pices douces, des tannins fins et velout\u00e9s, de m\u00eame qu\u2019une fra\u00eecheur caract\u00e9ristique qui apporte \u00e9nergie et relief \u00e0 la mati\u00e8re. Les blancs, qui repr\u00e9sentent environ 10 % de la production, s\u00e9duisent eux aussi par leur \u00e9quilibre et leur tension, souvent marqu\u00e9 par des notes de fleurs et de miel.<\/p>\n
L\u2019appellation Crozes-Hermitage se distingue aussi par une approche moderne. L\u2019appellation s\u2019est engag\u00e9e depuis plusieurs ann\u00e9es dans une transition viticole importante, avec un pourcentage croissant de domaines certifi\u00e9s ou en conversion biologique. On y produit des vins d\u2019artisans ancr\u00e9s dans leur terroir, parfaits \u00e0 tout point de vue pour la gastronomie qu\u00e9b\u00e9coise du temps des F\u00eates.<\/p>\n
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Chaque ann\u00e9e, les classiques qu\u00e9b\u00e9cois de nos grands-m\u00e8res sont encore au c\u0153ur des c\u00e9l\u00e9brations des F\u00eates. Les tourti\u00e8res, rago\u00fbts, dindes r\u00f4ties, cipailles et p\u00e2t\u00e9s au saumon mettent en valeur les produits locaux \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019autres mets qui se sont taill\u00e9s avec le temps une place sur nos tables. L\u00e9gumes racines r\u00f4tis, courges fondantes, champignons sauvages, charcuteries fines du Qu\u00e9bec, fromages fermiers et poissons nordiques s\u2019invitent eux aussi \u00e0 la table, pour le bonheur de tous.<\/p>\n
Pour accompagner ces mets, les vins de l\u2019appellation Crozes-Hermitage sont un excellent choix. La fra\u00eecheur naturelle de la syrah \u00e9quilibre la richesse des plats, alors que son caract\u00e8re aromatique rehausse subtilement les saveurs dans l\u2019assiette. La richesse de la syrah sera aussi id\u00e9ale pour des mets plus cors\u00e9s comme le gibier. Voici six exemples d\u2019accords qui raviront vos papilles et celles de vos convives!<\/p>\n
E. Guigal \u2013 Crozes-Hermitage 2021<\/strong> Les Vins de Vienne \u2013 Crozes-Hermitage 2023<\/strong> Cave de Tain \u2013 Crozes-Hermitage<\/strong> Maison Les Alexandrins \u2013 Crozes-Hermitage<\/strong> Ferraton P\u00e8re & Fils Calendes Crozes-Hermitage<\/strong> Domaine Belle Les Pierrelles Crozes-Hermitage<\/strong> Crozes-Hermitage est un vin non seulement de plaisir mais aussi de gastronomie. Sa polyvalence permet d\u2019imaginer des menus th\u00e9matiques mettant en valeur l\u2019accord entre les vins et les produits du Qu\u00e9bec. Leur fra\u00eecheur, leur \u00e9quilibre et leur profondeur en font des compagnons naturels pour les nos tabl\u00e9es du temps des F\u00eates, qu\u2019elles soient ancr\u00e9es dans la tradition ou plus modernes.<\/p>\n Joyeuses F\u00eates et bonnes d\u00e9gustations!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e o\u00f9 la cuisine du Qu\u00e9bec prend un caract\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9reux et o\u00f9 l\u2019on aime recevoir autour de plats qui r\u00e9confortent, les vins du plus vaste cru de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne nord, Crozes-Hermitage, sont tout indiqu\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":971,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=969"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":970,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/969\/revisions\/970"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/media\/971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdevinsjh.com\/blogue\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nCode SAQ 739243 | 39,00 $
\nCette cuv\u00e9e classique offre un profil chaleureux, avec des notes de fruits noirs, une touche de fum\u00e9 et une texture d\u00e9j\u00e0 bien fondue. Elle accompagne merveilleusement bien une tourti\u00e8re de gibier \u2013 qu\u2019elle soit pr\u00e9par\u00e9e avec du cerf ou un m\u00e9lange de viandes \u2013 servie avec un ketchup aux fruits maison. Les \u00e9pices de la tourti\u00e8re et la richesse du gibier trouvent en elle un partenaire qui apporte juste ce qu\u2019il faut de fra\u00eecheur. Elle s\u2019accordera aussi avec une joue de b\u0153uf brais\u00e9e \u00e0 une bi\u00e8re qu\u00e9b\u00e9coise, accompagn\u00e9e d\u2019une pur\u00e9e de c\u00e9leri-rave, un plat tendre et enveloppant o\u00f9 le vin structure l\u2019ensemble sans le dominer.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/1.png\")
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\nCode SAQ 10678229 | 33,00 $
\nDans un style \u00e9nergique et croquant, cette cuv\u00e9e exprime toute la puret\u00e9 aromatique d\u2019une syrah jeune. Elle cr\u00e9e un accord irr\u00e9sistible avec un plateau de charcuteries qu\u00e9b\u00e9coises \u2014 coppa de Charlevoix, saucisson sec artisanal, terrines fines \u2014 et quelques fromages fermiers. Le vin r\u00e9pond \u00e0 la salinit\u00e9, \u00e0 la chair et au gras des charcuteries avec vivacit\u00e9 et \u00e9clat. Il est \u00e9galement splendide sur un plat v\u00e9g\u00e9tarien chic comme une courge r\u00f4tie garnie de ricotta locale, relev\u00e9e d\u2019un filet de miel et d\u2019une huile de sauge. L\u2019harmonie douce-\u00e9pic\u00e9e souligne la d\u00e9licatesse du vin.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/2.png\")
<\/p>\n
\nCode SAQ 14622636 | 28,10 $
\nPr\u00e9cis, droit et ample, ce Crozes-Hermitage met en valeur le savoir-faire historique de la cave. Il forme un accord subtil avec une truite fum\u00e9e ou un omble chevalier du Qu\u00e9bec, servis sur une salade ti\u00e8de de pommes de terre et d\u2019herbes fra\u00eeches. Le fum\u00e9 du poisson et la texture d\u00e9licate du plat se marient parfaitement aux notes l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9es du vin. Servi avec un supr\u00eame de dinde r\u00f4tie et un jus r\u00e9duit aux canneberges, il r\u00e9v\u00e8le une fra\u00eecheur qui \u00e9quilibre le fruit et donne de l\u2019\u00e9clat \u00e0 ce plat traditionnel des F\u00eates.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/3.png\")
<\/p>\n
\nCode SAQ 12661826 | 29,90 $
\nCe vin au fruit pur et aux tannins souples se montre tr\u00e8s polyvalent \u00e0 table. Il accompagne \u00e0 merveille un macaroni fromage r\u00e9alis\u00e9 avec des fromages du Qu\u00e9bec \u2013 par exemple le 1608, Alfred le Fermier ou Hercule. Leur richesse appelle un vin capable d\u2019apporter tension et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 au met. Ce vin se r\u00e9v\u00e8le tout aussi harmonieux avec un magret de canard du Lac-Brome napp\u00e9 d\u2019une r\u00e9duction au vin rouge, servi sur une pur\u00e9e de panais. L\u2019accord met en sc\u00e8ne une intensit\u00e9 ma\u00eetris\u00e9e et une grande finesse aromatique.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/4.png\")
<\/p>\n
\nCode SAQ 13387195 | 34,75 $
\nHarmonieux et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9, ce Crozes-Hermitage peut cr\u00e9er de magnifiques accords avec les plats principaux, mais aussi en fin de repas. Il se marie naturellement avec une s\u00e9lection de fromages qu\u00e9b\u00e9cois go\u00fbteux tels que le Bleu d\u2019\u00c9lizabeth, le Riopelle, la Tomme de Grosse-\u00cele ou le Mi-Car\u00eame, qu\u2019il accompagne avec \u00e9l\u00e9gance gr\u00e2ce \u00e0 sa structure et ses notes \u00e9pic\u00e9es. Il s\u2019exprime \u00e9galement tr\u00e8s bien dans un registre plus bistrot, notamment avec un onglet de b\u0153uf servi avec une sauce au poivre et des frites maison.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/5.png\")
<\/p>\n
\nCode SAQ 863795 | 31,00 $
\nParce que le temps des F\u00eates, c\u2019est aussi bien manger toute la semaine, cette cuv\u00e9e, qui offre un fruit m\u00fbr et une texture enveloppante, s\u2019int\u00e8grent \u00e0 merveille \u00e0 un lunch des F\u00eates. Par exemple, un grilled-cheese r\u00e9alis\u00e9 avec un cheddar vieilli et des oignons caram\u00e9lis\u00e9s cr\u00e9e un accord simple, savoureux et efficace. En soir\u00e9e, le vin accompagne bien un tataki de cerf l\u00e9g\u00e8rement laqu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9rable et parfum\u00e9 de poivre noir. La syrah souligne le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 du plat tout en relevant le caract\u00e8re du gibier.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.clubdevinsjh.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/6.png\")
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